花生中含有丰富的脂肪油、可以起到的作用,常用于气喘,咯痰带血等病症。防止:花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。 不过人们还是普遍喜爱吃酒鬼花生,辣劲十足,香脆浓郁,既可以当休闲零食,又能当下酒菜食用,但是外面卖的酒鬼花生有些发软,而且所用的油也不好,为了身体健康,许多人选择自炸酒鬼花生,现吃现炸,很是美味
选花生米,吧颗粒不好的都挑出来,以免影响口感,选择颗粒卖相好看的,选好以后,找一个容器,把花生米用温水泡一段时间后,用手搓掉花生米表皮的皮。粘糖浆、成型:将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中,迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内,用平铲压扁成薄片,郯城酒鬼花生厂,待冷却后切成小块。在加工过程中,要待别注意用旺火熬糖,掌握好火候;并且炒后要立即加工。
将干净的白砂放入锅中炒至烫热,倒入花生米翻炒,至花生米外皮用手能轻易捻开时,起锅筛净砂粒。制法:先将花生米、花生油倒入锅内,郯城酒鬼花生生产厂家,小火加热,淄博郯城酒鬼花生,待花生米炸熟后,捞出沥净油。将拌花生仁余下的糖水,再对上一碗白砂糖,熬制糖稀形状(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状,将油烧至起蓝色烟雾时,每次倒入两大碗生胚,不停搅动,以免沉在锅底的花生豆炸糊、炸黑,郯城酒鬼花生厂家,一直炸至既浮出油面,又呈酱黄色时,立即捞出,再放入*二次生胚,这样反复进行,炸完为止。