花生米富含适丰富营养,中药适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、缺少等症,但花生米含油量高达50%以上,郯城酒鬼花生,从饮食健康角度以及口感角度考虑,郯城酒鬼花生生产厂家,应当在烹饪前先水煮后凉干,再入菜。花生本身含油,不需另外加油,只要控制温度和时间,就可以达到熟化、防止焦黑增加风味的目的。锅里的油盛到别的容器里,稍微留一点,其能的保存花生米的营养成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。花生所污染的菌基本上能溶到水里去,这样吃更*。
酒鬼花生是一种高蛋白食品,老少皆宜,郯城酒鬼花生价格,风味*特,营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维,以及钙、磷、铁、硫胺素,棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质。花生蛋白和大豆蛋白一样,较易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸,尤以赖氨酸含量。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明,这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力、力,并能防止人的过早衰老。
黄金豆是江西的特色小吃,选用花生仁、面粉、白砂糖、植物油、**香料等精制而成。造型均匀、美观,色泽金黄,郯城酒鬼花生,入口香酥,具有解饥、之功能。花生仁1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。将炒至八成熟的花生仁倒入直径50-60厘米的大面盆,用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生仁拌湿,以不往下淋糖水为度,一人浇糖水,一人端盆,地上可铺一麻袋垫着盆底,边浇糖水,边晃动盆,让糖水均匀地浇拌于花生仁之上,而不是凝结在盆底。