酒鬼花生是一种高蛋白食品,老少皆宜,风味*特,营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维,以及钙、磷、铁、硫胺素,棕榈酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质。花生蛋白和大豆蛋白一样,较易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸,酒鬼花生厂家,尤以赖氨酸含量。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明,这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力、力,并能防止人的过早衰老。
生米在制作之前需要先浸泡之后放入冰箱冷冻,这样做出来的酒鬼花生才香脆花生米的红衣需要剥掉,这样做出来的酒鬼花生口感更好在炸制花生米的时候凉油就下锅,这样容易炸透,炸的时候要不断轻轻翻炒,酒鬼花生厂,以免粘锅辣味和麻味可以根据自己的喜好进行调整
怕花生不脆的可以多炸会儿,冷油的时候就入锅炸,小火慢抄,后也可以稍微加点白糖进去,花生泡过冷冻后才会更脆,有厨房纸的可以把泡过的花生吸干冷冻。
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